HERKOMST FALAFEL
Over het algemeen wordt gedacht dat Falafel 1000 jaar geleden is uitgevonden door de Egyptische Copts, die het gerecht verder door het Midden Oosten hebben verspreid. Het belangrijkste ingrediënt van Falafel waren (en zijn in Egypte vandaag de dag nog steeds) fava bonen. Door de jaren heen is het gebruik van kikkererwten populairder geworden. Gecombineerd met kruiden zoals komijn is Falafel een echte smaakvolle lekkernij geworden. Het is een hele goede vleesvervanger en met de knapperige buitenkant en zachte binnenkant is Falafel heerlijk om te eten in een wrap met Tahini, of gewoon los uit het vuistje
